各位老师,请教一个问题。 气温对硅油的影响。
之前我一直用的硅油配的组合料,在夏季和冬季,室温发手工泡都没问题。夏季20-30度,冬季0-10度。 去年8月换了一家硅油,手工和机器发泡都正常。
这两天春节期间抽空做了几个杯泡,发现发泡不起来。泡头泡孔粗大,整体泡沫不会上升, 但是升温后再发泡就正常了。 我觉得应该是硅油的问题。
所以这种情况是怎么回事呢??